NUÉVALOS
976870700
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Monumento declarado Bien de Interés Cultural en el BOE de 18 de abril de 1983. Monumental monasterio cisterciense del siglo XII, según la leyenda, el rey Alfonso II el Casto y su esposa Doña Sancha donaron el castillo árabe llamado Piedra Vieja a los monjes cistercienses de Poblet y dedicado a Santa María la Blanca, fue fundado en 1194 por 13 monjes. Dentro del conjunto arquitectónico destacan la torre del Homenaje, en cuya fachada se puede distinguir una terraza almenada; el claustro románico, que cuenta con espléndidas bóvedas de crucería; la sala capitular y la cocina conventual. En los antiguos almacenes tenemos el Museo del Vino de la Denominación de Origen de Calatayud, dividido en tres áreas: el vino como ciencia, el vino como cultura y el vino y la calidad.